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大理石纹蛋糕

用料 鸡蛋4个 细砂糖 50克 玉米油 30克 低粉 100克 柠檬汁 3滴 酸奶 130克 大理石纹蛋糕的做法 分离蛋清&蛋白 打发蛋白 将打发的蛋白分1/3到另一个盆中并加入可可粉拌匀。 一勺白蛋糊一勺可可蛋糊放入8寸圆模。 震动下装有蛋糊的圆模,放入预热...

大理石蛋糕是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。原料为:乳脂乳酪500g,细砂糖120g,奶油130g,鸡蛋100g,玉米粉10g,酸奶油80g,淡奶油100g,巧克力25g。 将乳脂乳酪软化后于细砂糖搅用搅拌机拌均匀。加入鸡蛋,搅拌。加入淡奶油,拌匀...

我觉得可能是先倒一半蛋糕面糊,然后上面滴撒巧克力酱之后再次轻轻均匀倒入剩下的一半蛋糕面糊,之后表面再牙签画花纹。类似下图那样吧。

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